皆様、こんにちは、
北山商事の情報発信担当です。
安曇野はすっかり秋めいて、あの厳しい暑さはどこへやら、
朝晩は少し肌寒く、スーパーでは秋の果物がずらっと並ぶようになりました。
本日は、弊社で取り扱っております、【Fiorillo（フィオリオ）】社の製品を紹介させていただきます。
Fiorillo（フィオリオ）社は、南イタリア・カラブリア州にある、
職人気質のパスタ工房です。
様々なパスタを工房で製造しているのですが、
Fiorillo社のパスタの特徴は、
- 100％イタリア産
- 最高品質のデュラムセモリア粉を使用
- ブロンズダイス製法で製造
日本ではまだ弊社だけが直輸入しているため、
馴染みもなく知名度も低いですが、
海外では、ヨーロッパ・カナダ・アメリカで親しまれているパスタブランドです。
また、Fiorillo社は、パスタ製造にあたり、権威ある国際認証を取得しており、
品質・安全性・環境への配慮において高レベルな国際基準を満たしています。
- BRC (British Retail Consortium) 認証
- IFS食品認証
- 職人技術によるパスタのBioオーガニックライン認証
- KOSHER認証
Fiorillo社にて製造している様々な種類のパスタの中でも、
やはりおすすめはこちらの2種。
- Fileja（フィレイヤ）※地域特有型パスタ
- Tagliatelle (タリアッテレ) ※平打ちパスタ
ブロンズダイス製法で作られているため、表面がざらついているのが特徴で、
このざらつきがソースが良く絡む美味しさの秘密。
どちらも、弾力のあるもちっとした食感で、風味があり、
どんなソースとも良くマッチする、高い品質のパスタです。
Fileja（フィレイヤ）は日本では非常に珍しいパスタの形をしていますが、
カラブリア州では、日常的に食卓に並ぶ、細長くてロール形状のかわいらしいパスタです。
地元ではトマトソースにたっぷりのチーズをかけて食べられているようですが、
ミートソースや、クリームソースなど、どんなソースにも合います。
弊社・北山商事にて取り揃えているラインナップは、こちら↓
- プレーン
- チリペッパー
- イカスミ
- オニオン
- ポルチーニ
- トリコロール
- オーガニック
Tagliatelle (タリアッテレ) は、平打ちパスタで、日本ではフェットチーネでお馴染みですね。
こちらも、程よい噛み応えのある食感と、ざらついた表面が特徴で、
地元では、ミートソースに合わせて食べられているそうです。
ラインナップは、ほうれん草を練りこんだ2色のパスタと、全粒粉の2種。
どちらもクリームソースやミートソースなど、
重ためのソースとの相性がとにかく抜群で美味しいです。
日本国内で、現在Fiorillo社の商品を取り扱っているのは北山商事だけです。
どうぞよろしくお願いいたします。
以上、本日もご一読いただき、ありがとうございました。
北山商事の情報発信担当からの商品ご紹介でした。
笑顔としあわせをはぐくむ、
おいしさ、健康、癒しを世界から日本へ
北山商事